ไก่ต้มขมิ้น ซดอุ่นๆ คู่คั่วกลิ้ง เพิ่มความจัดจ้าน

  ไก่ต้มขมิ้น  เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านทางภาคใต้  รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวนำจากส้มแขก ตัดด้วยกลิ่นสมุนไพรประเภท ขมิ้น ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด รสชาติคล้ายๆ ต้มยำน้ำใสของทางภาคกลาง แต่มีกลิ่น รส และสีเหลืองของขมิ้น  รวมทั้งรสเปรี้ยวของส้มแขก เครื่องปรุงหลักของไก่ต้มขมิ้น ก็คือ ไก่ และขมิ้น โดยไก่ที่นิยมใช้คือ ไก่บ้านหรืออาจจะใช้ไก่ไข่แทนก็ได้้

อ่านต่อที่ : http://www.inmu.mahidol.ac.th/gallery/inmucooking/South_food/%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%82%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%99.html




ผลงานนี้ ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International.