คั่วกลิ้งปักษ์ใต้: ขั้นตอนวิธีการทำ

คั่วกลิ้งหมู เป็นเมนูอาหารใต้รสจัดจ้านที่หอมกลิ่นเครื่องเทศอย่างโดดเด่น สำหรับใครที่ชื่นชอบ อยากลองทำรับประทานเองที่บ้าน มาดูวิธีการกันเลยครับ

ส่วนผสม คั่วกลิ้งหมู
1. หมูบด 200 กรัม
2. น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
3. กะปิ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำปลา (ปรุงรส)
6. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
7. ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
8. พริกไทยอ่อน 1 ช่อ

วิธีการทำ คั่วกลิ้งหมู
1. โขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้พอเข้ากัน เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก
3. จากนั้นใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับให้เข้ากัน คั่วจนแห้ง
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
5. ปิดไฟแล้วใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ